18 ABR, 2026
A picanha é um dos cortes mais nobres e desejados do churrasco brasileiro. Conhecer sua localização ajuda a escolher a peça perfeita.
A picanha fica na parte traseira superior do boi, acima da alcatra. É um corte pequeno, com capa de gordura característica que garante muito sabor.
Prefira peças de até 1,2 kg e com capa de gordura uniforme. Isso garante maciez, suculência e o verdadeiro sabor da picanha.
O lombo canadense é aquele corte que chama atenção pelo sabor suave, pela textura macia e pela versatilidade no preparo.
A bisteca suína é aquele corte clássico que agrada fácil e sempre faz bonito na grelha, na frigideira ou no forno. Com carne macia, suculenta e um sabor marcante.