Salmão na churrasqueira
Porções: 4
Calorias: 400kcal
Custo: 90
Equipamento
- Churrasqueira a carvão ou gás
- Grelha para churrasqueira
- Pinças de churrasco
- papel alumínio
Ingredientes
- 4 filés de salmão (aproximadamente 200g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado (opcional)
- 1 limão cortado em rodelas finas
Instruções
Prepare a Churrasqueira:
- Acenda a churrasqueira e deixe-a pré-aquecer em fogo médio-alto por cerca de 10-15 minutos, até que as brasas estejam bem acesas e você possa segurar sua mão sobre a grelha por apenas alguns segundos antes de sentir o calor intenso.
Tempere o Salmão:
- Enquanto a churrasqueira esquenta, tempere os filés de salmão. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, alho picado, sal, pimenta preta e alecrim (se estiver usando). Esfregue essa mistura de tempero uniformemente em ambos os lados dos filés de salmão.
Prepare a Grelha:
- Limpe a grelha da churrasqueira com uma escova para remover quaisquer resíduos anteriores. Depois, unte levemente a grelha com um pedaço de papel toalha embebido em óleo de cozinha para evitar que o salmão grude.
Asse o Salmão:
- Coloque os filés de salmão na grelha da churrasqueira, com o lado da pele voltado para baixo, se houver pele. Feche a tampa da churrasqueira.
Cozinhe o Salmão:
- Asse o salmão por 5-7 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos filés. O salmão estará pronto quando se desfizer facilmente em lascas com um garfo e tiver uma cor dourada por fora.
Finalização:
- Nos últimos 2 minutos de cozimento, coloque as rodelas de limão diretamente na grelha para caramelizar levemente.
Servir:
- Retire o salmão da churrasqueira e coloque em um prato. Decore com as rodelas de limão caramelizadas por cima. Sirva imediatamente.
Nutrição
Calorias: 400kcal | Proteína: 45g | Gordura: 25g