Bife à cavalo
Porções: 4
Calorias: 600kcal
Custo: 75
Equipamento
- churrasqueira
- Grelha para churrasco
- Espátula
- Frigideira
- Faca
- Tábua de corte
Ingredientes
Para o bife
- 4 bifes de sua escolha (por exemplo, contrafilé, picanha, alcatra) com cerca de 200g cada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para os ovos
- 4 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para a guarnição
- 4 fatias de pão de sua preferência
- Manteiga para tostar o pão
- Salada verde a gosto (alface, rúcula, tomate cereja)
Instruções
Prepare a Churrasqueira:
- Acenda a churrasqueira e deixe as brasas ficarem bem quentes. Isso pode levar de 15 a 20 minutos.
Tempere os Bifes:
- Enquanto a churrasqueira aquece, tempere os bifes. Esfregue sal, pimenta-do-reino e alho picado em ambos os lados dos bifes. Regue cada bife com um pouco de azeite de oliva e reserve.
Toste o Pão:
- Leve as fatias de pão à grelha quente e toste até que fiquem douradas e crocantes. Retire e reserve.
Grelhe os Bifes:
- Coloque os bifes na grelha quente e deixe grelhar de acordo com o seu gosto pessoal. Para um ponto "mal passado", cerca de 3-4 minutos de cada lado; para "ao ponto", cerca de 5-6 minutos de cada lado; e para "bem passado", cerca de 7-8 minutos de cada lado.
Frite os Ovos:
- Enquanto os bifes estão grelhando, aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione um pouco de manteiga e quebre os ovos na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Frite até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam líquidas.
Monte o Prato:
- Coloque cada bife grelhado em um prato. Coloque um ovo frito sobre cada bife.
Sirva:
- Sirva os bifes à cavalo imediatamente, acompanhados das fatias de pão tostado e de uma porção de salada verde, se desejar.
Nutrição
Calorias: 600kcal | Carboidratos: 30g | Proteína: 50g | Gordura: 40g