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Cogumelo Shiitake no Coco

Esta é uma receita de cogumelo shiitake assado no coco dentro da churrasqueira, vc vai se surpreender!
Tempo de preparação30 minutos
20 minutos
Curso: Comida Vegetariana
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: Coco, Cogumelos, Shiitake
Porções: 2 pessoas
Custo: 50

Equipamento

  • 1 churrasqueira com braseiro quente e grelha
  • 1 rolod e folha de alumínio

Ingredientes

  • 1 unidade coco seco
  • 400 gramas cogumelo shiitake
  • 1 garrafa leite de coco pequena
  • 1 fio azeite de oliva
  • 50 gramas temperos (sal fino e pimenta do reino)

Instruções

  • Nessa receita vamos preparar os cogumelos shiitake na churrasqueira dentro do coco, a ideia é fazer com que eles fiquem cozidos e agreguem o sabor do coco em sua preparação. Sendo assim, começar quebrando o coco de modo que ele fique o mais preservado possível. Queremos que o coco funcione como um recipiente que vai ser utilizado para cozinhar os cogumelos na churrasqueira (tente quebrar o coco para fazer tipo uma tampa, na parte de cima)
  • Uma vez com o coco aberto, reserve a água para prepararmos o molho do cozimento. Use um recipiente para temperar os cogumelos com o tempero seco, azeite de oliva, um pouco da água do coco e o conteúdo da garrafinha do leite de coco. Reserve por alguns minutos.
  • Vamos utilizar a folha de alumínio para proteger o coco, não queremos que ele queime, ele vai ser utilizado como uma panela de pressão e vai soltar todos os sabores agregando muito valor aos cogumelos.
  • Com o coco bem protegido, coloque os ingredientes todos dentro dele e lacre-o com o papel alumínio.
  • Leve até a churrasqueira em uma parte onde o calor é mediano. Aguarde entre 30 e 45 minutos para conferir o ponto dos cogumelos.
  • Ao abrir a folha de alumínio após o cozimento, confira se os cogumelos estão bem cozidos, sirva-os com um pouco do molho utilizado no cozimento. Salpique mais um pouquinho de pimenta do reino após a preparação e desfrute!

Notas

Aposto que você não imaginava que os cogumelos podem pegar esse sabor tão incrível do coco, não é, ficou bom ou não?! Conte nos comentários pra gente!

Nutrição

Porções: 500g