Bife a Cavalo
O bife a cavalo é um prato clássico e muito popular no Brasil, feito com bife suculento e ovos fritos por cima. Simples, rápido e extremamente saboroso, é uma refeição completa que combina perfeitamente com arroz, feijão e batata frita, sendo uma ótima escolha para o almoço do dia a dia.
Servings: 2 porções
Calories: 520kcal
Cost: R$30
Equipamento
- 1 Frigideira grande Preferência para ferro ou antiaderente
- 1 Espátula Para virar o bife e os ovos
- 1 Pegador de carne
- 1 Faca e tábua Para preparar temperos
Ingredientes
- 2 unidades Bife bovino Alcatra, contrafilé ou patinho
- 2 unidades Ovos Fritos ou estalados
- 3 dentes Alho Picados ou amassados
- A gosto Sal
- A gosto Pimenta-do-reino Opcional
- 1 colher de sopa Óleo ou azeite Para fritar
- 1 colher de sopa Manteiga Opcional, dá mais sabor
Instruções
- Tempere os bifes com sal, alho e pimenta-do-reino.
- Aqueça uma frigideira com óleo (e manteiga se desejar).
- Frite os bifes em fogo alto por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar bem.
- Retire os bifes e reserve.
- Na mesma frigideira, frite os ovos rapidamente, deixando a gema no ponto desejado.
- Coloque um ovo sobre cada bife e sirva imediatamente.
- Dica: o segredo do bife a cavalo é selar bem a carne e usar a frigideira bem quente para não soltar água.
Nutrição
Porções: 280g | Calorias: 520kcal | Carboidratos: 1g | Proteína: 45g | Gordura: 36g | Gordura saturada: 13g | Gordura poliinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 16g | Colesterol: 420mg | Sódio: 380mg | Potássio: 640mg | Vitamina A: 520IU | Cálcio: 60mg | Ferro: 5.2mg