Bife de Alcatra
O Bife de Alcatra é um corte clássico e versátil, ideal para quem aprecia carne macia e saborosa. Grelhado ou frito, o bife fica suculento e é perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar simples até um churrasco com amigos.
Servings: 4 pessoas
Calories: 350kcal
Equipamento
- 1 Frigideira ou grelha Para grelhar ou fritar os bifes de alcatra.
- 1 Faca de chef Para cortar os bifes após o preparo.
Ingredientes
Carne e Temperos
- 4 bifes Alcatra (aproximadamente 200g cada)
- A gosto Sal grosso ou sal fino
- A gosto Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa Óleo ou manteiga (para fritar ou untar a grelha)
Instruções
Preparando a Carne
- Tempere os bifes de alcatra com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 5 minutos para absorver os temperos.
- Se for fritar, aqueça o óleo ou manteiga na frigideira em fogo médio-alto. Se for grelhar, unte a grelha com um pouco de óleo e aqueça-a bem.
Cozinhando o Bife
- Para fritar, coloque os bifes na frigideira e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, dependendo da espessura e do ponto desejado.
- Para grelhar, coloque os bifes na grelha e cozinhe por 3-5 minutos de cada lado, virando-os apenas uma vez para garantir uma crosta dourada e saborosa.
Finalização e Serviço
- Retire os bifes do fogo e deixe-os descansar por 5 minutos antes de servir, para que os sucos se redistribuam.
- Sirva os bifes com acompanhamentos como arroz, batatas, salada ou farofa.
Nutrição
Porções: 1porção | Calorias: 350kcal | Proteína: 30g | Gordura: 25g | Gordura saturada: 10g | Sódio: 600mg