Bisteca suína

A bisteca suína é um corte clássico, suculento e cheio de sabor, perfeito para o churrasco ou para preparar na grelha e na frigideira. Quando bem temperada e selada no ponto certo, fica macia por dentro e dourada por fora. Versátil, combina com farofa, vinagrete, arroz e até mandioca frita, sendo uma das carnes mais queridas nas refeições do dia a dia.

Tempo de preparação15

Tempo de Preparo25

Tempo de Descanso (Marinada)2

Tempo total2 40

Curso: Carnes, Prato Principal

Cozinha: Brasileira

Palavra-chave: carne de porco

Servings: pessoas

Calories: 390kcal

Cost: R$30

Equipamento

1 Grelha, churrasqueira ou frigideira Para o preparo.
1 Tigela grande Para marinar a carne.
1 Faca e tábua Para preparação.
1 Pegador ou espátula Pegador ou espátula1

Ingredientes

1 kg Bisteca suína Pode ser com ou sem osso.
4 dentes Alho amassado Base do tempero.
1 unidade Limão ou ½ laranja Suco
2 colheres de sopa Azeite Para dar maciez.
1 colher de sopa Sal Ajuste ao gosto.
1 colher de chá Pimenta-do-reino Moída na hora.
1 colher de chá Páprica Doce ou defumada.
1 colher de chá Cominho Opcional

Instruções

Tempere as bistecas: Em uma tigela, misture alho, limão, azeite, sal, pimenta, páprica, cominho e ervas. Envolva bem as bistecas nesse tempero.
Marinar: Cubra e leve à geladeira por 2 horas para pegar bem o sabor.
Grelhar ou fritar: Aqueça bem a grelha, churrasqueira ou frigideira. Asse as bistecas em fogo médio por 10 a 12 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem bem suculentas.
Descansar: Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Servir: Sirva com farofa, vinagrete, arroz, mandioca frita ou legumes grelhados.
Dica: evite furar a bisteca durante o preparo — isso impede que os sucos naturais escapem e a carne fique seca.

Nutrição