Caldo de mandioca cremoso
Um caldo de cana que é de dar água na boca perfeito para um churrasco inesquecível
Servings: 5
Calories: 300kcal
Cost: 25
Equipment
- 1 Panela média
- 1 Fouet (batedor de arame)
- Copos ou taças para servir
Ingredients
- 1 litro de caldo de cana-de-açúcar fresco
- 200 ml de leite condensado
- 200 ml de leite integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Gelo a gosto
Instructions
- Passo 1: Em uma panela média, adicione o caldo de cana-de-açúcar fresco. Ligue o fogo em temperatura média e deixe o caldo de cana aquecer até começar a ferver. Reduza o fogo para médio-baixo.
- Passo 2: Em uma tigela separada, misture o leite condensado e o leite integral até obter uma mistura homogênea. Adicione o amido de milho e mexa bem até que o amido esteja completamente dissolvido.
- Passo 3: Gradualmente, despeje a mistura de leite condensado e amido de milho na panela com o caldo de cana, mexendo constantemente com um fouet para evitar que o amido de milho forme grumos.
- Passo 4: Continue cozinhando o caldo de cana cremoso em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, ou até que ele engrosse e adquira uma consistência cremosa. Lembre-se de mexer constantemente para evitar que o creme grude no fundo da panela.
- Passo 5: Se desejar, adicione a essência de baunilha para dar um toque extra de sabor. Mexa bem.
- Passo 6: Retire o caldo de cana cremoso do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, transfira-o para a geladeira por cerca de 1 hora, ou até que esteja bem gelado.
- Passo 7: Na hora de servir, coloque gelo nos copos ou taças e despeje o caldo de cana cremoso por cima.
Nutrition
Porções: 1g | Calorias: 300kcal | Carboidratos: 55g | Proteína: 5g | Gordura: 7g | Açúcar: 50g