Carne de Porco Assada
A Carne de Porco Assada é um prato saboroso e suculento, com a carne macia por dentro e crocante por fora. Ideal para ocasiões especiais ou um delicioso almoço em família.
Servings: 6 pessoas
Calories: 450kcal
Equipamento
- 1 Assadeira Para assar a carne de porco.
- 1 Faca Para cortar a carne após o assado.
Ingredientes
Carne e Temperos
- 1,5 kg Perna ou paleta de porco
- 3 dentes Alho picado
- 1 colher de sopa Sal grosso
- A gosto Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa Alho-poró picado (opcional)
- 1 ramo Alecrim
- 2 colheres de sopa Azeite de oliva
Para o Molho (opcional)
- 1 xícara Caldo de carne
- 2 colheres de sopa Molho shoyu
Instruções
Preparação da Carne
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Faça alguns cortes superficiais na carne de porco para que os temperos penetrem melhor.
- Tempere a carne com alho picado, sal grosso, pimenta-do-reino, alho-poró (se desejar) e alecrim. Regue com azeite de oliva.
Assando a Carne
- Coloque a carne de porco em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora e 15 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, para que a carne fique dourada e crocante por fora.
Molho (opcional) e Finalização
- Enquanto a carne assa, prepare o molho. Em uma panela, aqueça o caldo de carne e adicione o molho shoyu. Deixe reduzir um pouco.
- Retire a carne do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva com o molho opcional e acompanhamentos de sua escolha.