Carne de Sol na Nata
A Carne de Sol na Nata é um clássico nordestino irresistível, combinando a maciez da carne de sol com um molho cremoso à base de nata. O sabor defumado da carne contrasta perfeitamente com a cremosidade do prato.
Servings: 4 pessoas
Calories: 450kcal
Equipamento
- 1 Frigideira grande Para dourar a carne e preparar o molho.
- 1 Panela média Para cozinhar a carne antes de finalizar o prato.
- 1 Faca afiada Para cortar a carne de sol em pedaços pequenos.
Ingredientes
Para a Carne
- 500 g Carne de sol dessalgada e cortada em tiras
- 2 colheres de sopa Manteiga de garrafa
- 1 unidade Cebola grande fatiada
- 2 dentes Alho picado
- A gosto Pimenta-do-reino
Para o Molho
- 200 g Nata ou creme de leite fresco
- 1/2 xícara Leite
- 1 colher de sopa Queijo coalho ralado
- A gosto Coentro ou cheiro-verde picado
Instruções
Preparando a Carne
- Corte a carne de sol em tiras e, se necessário, dessalgue deixando-a de molho por algumas horas, trocando a água algumas vezes.
- Aqueça a panela e derreta a manteiga de garrafa. Adicione a carne e frite até dourar bem.
Preparando o Molho
- Acrescente a cebola e o alho na frigideira e refogue até ficarem macios.
- Abaixe o fogo e adicione a nata, mexendo bem até formar um molho cremoso.
- Acrescente o leite e o queijo coalho ralado, misturando até que tudo esteja bem incorporado.
Finalizando o Prato
- Cozinhe por mais 5 minutos até que o molho esteja bem cremoso e envolva completamente a carne.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente com arroz branco ou macaxeira cozida.
Nutrição
Porções: 150g | Calorias: 450kcal | Carboidratos: 5g | Proteína: 35g | Gordura: 32g | Gordura saturada: 15g | Sódio: 800mg | Fibra: 2g | Açúcar: 2g