Churrasco Vegano
O churrasco vegano é uma alternativa deliciosa e surpreendente para quem busca variar o cardápio sem perder o sabor e o clima da brasa. Feito com legumes, vegetais marinados, proteínas vegetais e temperos marcantes, ele fica colorido, suculento e cheio de textura. Uma opção inclusiva, saborosa e perfeita para acompanhar qualquer churrasco com amigos e família.
Servings: 4 pessoas
Calories: 230kcal
Cost: R$40
Equipamento
- 1 Grelha ou churrasqueira No carvão ou elétrica.
- 1 Espetos De madeira ou metal.
- 1 Tigela grande Para preparar a marinada.
- 1 Pincel culinário Para aplicar o molho.
Ingredientes
Legumes e Proteínas
- 1 unidade Abobrinha média Cortada em rodelas grossas.
- 1 unidade Berinjela média Em cubos grandes.
- 1 unidade Pimentão vermelho Em quadrados.
- 1 unidade Cebola roxa Em pétalas grossas.
- 200 g Cogumelos inteiros Preferencialmente shiitake ou champignon fresco.
- 200 g Tofu firme Cortado em cubos grandes.
Cortado em cubos grandes.
- 4 colheres de sopa Azeite
- 2 colheres de sopa Shoyu
- 1 colher de sopa Suco de limão
- 3 dentes Alho picado
- 1 colher de chá Páprica defumada
- 1 colher de chá Orégano
- 1 colher de chá Pimenta-do-reino
- A gosto Sal
Instruções
- Prepare a marinada: Em uma tigela grande, misture azeite, shoyu, limão, alho, páprica defumada, orégano, pimenta e sal.
- Tempere os vegetais: Adicione abobrinha, berinjela, pimentão, cebola, cogumelos e tofu. Misture bem para envolver todos os pedaços na marinada. Deixe descansar por 30 minutos.
- Monte os espetos: Intercale os legumes e o tofu nos espetos, formando combinações coloridas.
- Grelhe: Leve à churrasqueira em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, virando e pincelando a marinada até que tudo esteja bem dourado.
- Sirva: Finalize com mais um fio de azeite e sirva acompanhado de farofa, vinagrete vegano e pão francês.
- Dica: para um sabor ainda mais defumado, adicione um toque de molho barbecue vegano enquanto grelha.