Comida Coreana

A comida coreana é repleta de sabores marcantes e combinações únicas. Com pratos como o bibimbap, bulgogi e kimchi, essa culinária oferece uma explosão de gostos e texturas. Conhecida pela mistura de ingredientes frescos e o uso de temperos como o gochujang (pasta de pimenta), é ideal para quem deseja explorar novos sabores e experiências gastronômicas.

Tempo de preparação20

Tempo de Preparo1

Tempo de Descanso10

Tempo total1 30

Curso: Prato Principal

Cozinha: Coreana

Servings: pessoas

Calories: 350kcal

Equipamento

1 Wok ou Panela Grande Para refogar os ingredientes, especialmente para o bulgogi ou bibimbap.
1 Tigela grande Para misturar os ingredientes do bibimbap.
1 Faca Para cortar carnes e vegetais.

Ingredientes

Ingredientes Base

2 xícaras Arroz jasmim (ou arroz coreano)
500 g Carne de boi (ou frango) cortada em tiras finas (para o bulgogi)
1 unidade Cebola picada
2 dentes Alho picado
2 colheres de sopa Gochujang (pasta de pimenta coreana)
2 colheres de sopa Molho de soja
1 colher de sopa Óleo de gergelim
2 colheres de sopa Açúcar mascavo

Legumes e Acompanhamentos

2 unidades Cenoura (cortada em tiras finas)
1 unidade Abobrinha (cortada em tiras finas)
1 unidade Espinafre fresco (para o bibimbap)
2 ovos Ovos (fritos para o bibimbap)
A gosto Kimchi (para acompanhar)

Instruções

Preparando o Bulgogi

Em uma tigela, misture o molho de soja, óleo de gergelim, alho picado, gochujang e açúcar mascavo. Adicione as tiras de carne e deixe marinar por 30 minutos.
Aqueça uma wok ou panela grande e adicione a carne marinada. Cozinhe até que a carne esteja dourada e bem cozida. Retire e reserve.

Preparando os Legumes

Na mesma panela, adicione os vegetais cortados (cenoura, abobrinha, espinafre) e refogue até que fiquem levemente cozidos, mas ainda crocantes.
Em uma panela separada, frite os ovos, deixando a gema mole para colocar por cima do bibimbap no final.

Montagem do Bibimbap

Cozinhe o arroz jasmim e coloque-o no fundo de uma tigela grande.
Organize os vegetais refogados, o bulgogi e o ovo frito por cima do arroz.
Sirva com kimchi ao lado e finalize com mais gochujang, se desejar um toque mais picante.

Nutrição