Escondidinho de Carne de Sol
O Escondidinho de Carne de Sol é um prato tradicional e delicioso, com carne de sol desfiada e um purê de batatas cremoso por cima. A combinação de sabores e texturas torna este prato irresistível e perfeito para um almoço ou jantar especial.
Servings: 4 pessoas
Calories: 400kcal
Equipment
- 1 Panela grande Para cozinhar a carne de sol e preparar o purê de batata.
- 1 Assadeira ou refratário Para montar e assar o escondidinho.
- 1 Colher de pau Para mexer a carne e o purê durante o preparo.
Ingredients
Carne de Sol e Temperos
- 500 g Carne de sol desfiada
- 1 cebola média Cebola picada
- 2 dentes Alho picado
- 1 colher de sopa Azeite ou óleo
- A gosto Sal e pimenta-do-reino
Purê de Batata
- 800 g Batatas (aproximadamente 4 unidades grandes)
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 1 xícara de leite Leite integral
- A gosto Sal e pimenta-do-reino
- 100 g Queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)
Instructions
Preparando a Carne de Sol
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne de sol desfiada e refogue até que fique bem solta e dourada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Preparando o Purê de Batata
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem bem macias.
- Amasse as batatas e misture a manteiga, o leite e o sal. Mexa até obter um purê bem cremoso. Ajuste a textura com mais leite, se necessário.
Montagem e Finalização
- Em um refratário, faça uma camada com a carne de sol refogada.
- Cubra com o purê de batata, alisando bem a superfície.
- Se desejar, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
- Sirva quente e aproveite!
Nutrition
Porções: 1porção | Calorias: 400kcal | Carboidratos: 30g | Proteína: 25g | Gordura: 20g | Gordura saturada: 10g | Sódio: 700mg | Fibra: 3g | Açúcar: 3g