Escondidinho de Linguiça Toscana
O Escondidinho de Linguiça Toscana é uma deliciosa variação do tradicional escondidinho, trazendo a combinação perfeita de purê cremoso de batata e o sabor marcante da linguiça toscana, esse prato pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar.
Servings: 4 pessoas
Calories: 300kcal
Equipamento
- 1 Assadeira Para montar e assar o escondidinho de linguiça toscana no forno.
- 1 Panela Para preparar o purê de batata e o recheio de linguiça.
- 1 Colher de pau Para mexer o purê e o refogado de linguiça
Ingredientes
Para o Purê de Batata
- 800 g Batata
- 100 g Manteiga
- 1/2 xícara Creme de leite
- A gosto Sal e pimenta-do-reino
Para o Recheio de Linguiça Toscana
- 500 g Linguiça toscana
- 1 unidade Cebola picada
- 2 dentes Alho picado
- A gosto Sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa Óleo ou azeite
Instruções
Preparando o Purê de Batata
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem bem macias.
- Escorra as batatas, amasse-as e misture com a manteiga e o creme de leite até obter um purê bem cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Preparando o Recheio de Linguiça
- Retire a pele das linguiças e coloque a carne em uma panela com o óleo ou azeite.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que a linguiça esteja bem dourada e o refogado esteja cheiroso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montando o Escondidinho
- Em uma assadeira, faça uma camada de purê de batata, cubra com o refogado de linguiça e, por fim, adicione o restante do purê para cobrir bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que a parte superior esteja dourada e crocante.
Finalização e Serviço
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva em porções generosas.
Nutrição
Porções: 150g | Calorias: 300kcal | Carboidratos: 20g | Proteína: 18g | Gordura: 18g | Gordura saturada: 8g | Sódio: 450mg | Fibra: 3g | Açúcar: 2g | Ferro: 1mg