Farofa de Soja
A farofa de soja é uma alternativa nutritiva e saborosa para acompanhar o churrasco. Rica em proteínas e com textura leve e crocante, ela é perfeita para quem busca variar a tradicional farofa sem abrir mão do sabor.
Servings: 6 porções
Calories: 210kcal
Cost: R$20
Equipamento
- 1 Frigideira grande Para preparar a farofa
- 1 Tigela Para hidratar a soja
- 1 Colher Para misturar
- 1 Faca afiada
- 1 Tábua de corte
Ingredientes
- 1 xícara Proteína de soja Texturizada
- 1 xícara Água quente Para hidratar
- 1 xícara Farinha de mandioca
- 1 unidade Cebola Picada
- 2 dentes Alho Picados
- 2 colheres de sopa Manteiga ou óleo
- A gosto Sal
- A gosto Pimenta-do-reino
- A gosto Cheiro-verde
Instruções
- Hidrate a proteína de soja com água quente por cerca de 10 minutos.
- Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga ou óleo e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a soja hidratada e refogue por alguns minutos.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Misture bem até a farofa ficar soltinha e levemente dourada.
- Finalize com cheiro-verde, se desejar.
- Dica: para mais sabor, adicione cenoura ralada ou pedacinhos de bacon.
Nutrição
Porções: 100g | Calorias: 210kcal | Carboidratos: 20g | Proteína: 12g | Gordura: 9g | Gordura saturada: 2g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 4g | Sódio: 220mg | Potássio: 300mg | Fibra: 4g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 60mg | Ferro: 3mg