Lemon Pepper (Tempero Caseiro)

O lemon pepper é um tempero versátil, fresco e levemente picante, ideal para realçar o sabor de carnes, aves, peixes e até legumes assados. Feito com uma combinação equilibrada de limão, pimenta-do-reino e especiarias, ele traz aroma cítrico e toque crocante que combina perfeitamente com churrascos e preparos na grelha. Fácil de fazer em casa, fica muito mais saboroso que o industrializado.

Tempo de preparação10

Tempo de Preparo20

Tempo total30

Curso: Temperos

Cozinha: Brasileira

Palavra-chave: Tempero, Tempero para frango

Servings: pote (aprox. 150 g)

Calories: 5kcal

Equipamento

1 Assadeira Para desidratar as raspas de limão.
1 Ralador fino Para retirar as raspas.
1 Pote com tampa Para armazenar o tempero.
1 Tigela pequena Para misturar tudo.

Ingredientes

3 unidades Limões Somente as raspas.
1 colher de sopa Pimenta-do-reino moída grossa Pode ajustar ao gosto.
1 colher de sopa Sal De preferência sal grosso triturado.
1 colher de chá Alho em pó Opcional.
1 colher de chá Opcional. Opcional

Instruções

Prepare as raspas: Rale somente a parte amarela do limão, evitando a parte branca que amarga.
Desidrate: Espalhe as raspas em uma assadeira e leve ao forno baixo (aprox. 80–100 °C) por 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficarem secas.
Misture os temperos: Em uma tigela, misture as raspas desidratadas, a pimenta-do-reino, o sal, o alho em pó e a cebola em pó.
Armazene: Transfira para um pote bem fechado e mantenha em local seco.
Use no churrasco: Tempere frango, peixe, legumes e até carnes vermelhas antes ou depois de grelhar.
Dica: para uma versão ainda mais aromática, adicione ½ colher de chá de cúrcuma — além de dar cor, realça o sabor cítrico.

Nutrição