Mandioca Frita
A mandioca frita é o acompanhamento perfeito para qualquer churrasco. Crocante por fora e macia por dentro, ela traz o sabor caseiro e o toque brasileiro que conquista todos à mesa. Simples de preparar, combina com carnes, petiscos e molhos variados, sendo presença garantida nas melhores reuniões com amigos.
Servings: 4 pessoas
Calories: 310kcal
Equipamento
- 1 Panela grande ou frigideira funda Para fritar a mandioca em imersão.
- 1 Escumadeira Para retirar a mandioca do óleo.
- 1 Papel toalha Para escorrer o excesso de gordura.
- 1 Faca e tábua Para cortar a mandioca em pedaços.
Ingredientes
- 1 kg Mandioca (aipim ou macaxeira) Cozida até ficar macia.
- A gosto Sal Preferencialmente sal grosso.
- O suficiente Óleo Para fritar.
- Opcional Ervas ou queijo ralado Para finalizar e dar sabor extra.
Instruções
- Descasque a mandioca e corte em pedaços médios.
- Cozinhe em água com sal até ficar macia, mas sem desmanchar.
- Escorra bem e espere esfriar completamente.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite a mandioca até dourar.
- Retire com escumadeira, coloque sobre papel-toalha e salpique sal a gosto.
- Sirva quente, acompanhando carnes, maionese ou molhos de churrasco.
- Dica: para deixar ainda mais crocante, leve a mandioca cozida à geladeira por 30 minutos antes de fritar.
Nutrição
Porções: 200g | Calorias: 310kcal | Carboidratos: 50g | Proteína: 2g | Gordura: 10g | Gordura saturada: 1.8g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 4g | Sódio: 80mg | Potássio: 470mg | Fibra: 2.5g | Açúcar: 1g | Vitamina C: 30mg | Cálcio: 20mg | Ferro: 0.5mg