Panqueca de Carne Moída

A panqueca de carne moída é uma receita clássica, econômica e muito saborosa, perfeita para o almoço ou jantar. Com massa leve e recheio bem temperado, ela fica ainda melhor com molho de tomate e queijo gratinado, sendo uma ótima opção para variar o cardápio sem complicação.

Tempo de preparação20

Tempo de Preparo30

Tempo total50

Curso: Main Course, Prato Principal

Cozinha: Brasileira

Palavra-chave: Carne Moída, Torta

Servings: porções

Calories: 520kcal

Cost: R$50

Equipamento

1 Frigideira antiaderente Ideal para massa fina
1 Panela média Para o recheio
1 Liquidificador Para bater a massa
1 Espátula Para virar as panquecas
1 Assadeira Para montar e gratinar
1 Forno Para finalizar

Ingredientes

Massa

2 unidades Ovos
2 xícaras Leite
2 xícaras Farinha de trigo
1 colher de sopa Óleo
1 pitada Sal

Recheio de carne moída

500 g Carne moída Patinho ou acém
1 unidade Cebola Picada
2 dentes Alho Picados
2 colheres de sopa Óleo ou azeite
2 colheres de sopa Extrato de tomate Opcional
A gosto Sal
A gosto Pimenta do reino
A gosto Cheiro verde

Molho (opcional)

2 xícaras Molho de tomate
100 g Queijo muçarela Para gratinar

Instruções

Prepare a massa: bata no liquidificador os ovos, leite, farinha, óleo e sal até ficar homogêneo.
Faça as panquecas: aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma concha pequena de massa, espalhando bem. Doure dos dois lados e reserve.
Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
Acrescente a carne moída e cozinhe até secar bem. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
Recheie: coloque uma porção de carne em cada panqueca e enrole.
Monte na assadeira: cubra com molho de tomate e finalize com queijo.
Leve ao forno: asse a 200°C por 15 minutos ou até gratinar.
Sirva quente.
Dica: para a panqueca não grudar, unte levemente a frigideira com óleo usando papel-toalha.

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