Picanha Bassi
A Picanha Bassi é um corte macio e suculento, ideal para quem busca um sabor excepcional. Preparada com técnica e temperos simples, ela se destaca no churrasco, oferecendo uma crosta crocante e uma carne extremamente macia por dentro.
Servings: 4 pessoas
Calories: 450kcal
Equipment
- 1 churrasqueira Para grelhar a picanha de forma ideal.
- 1 Faca de chef Para cortar a carne após o preparo.
Ingredients
Carne e Temperos
- 1,5 kg Picanha Bassi
- A gosto Sal grosso
- A gosto Pimenta-do-reino (opcional)
- 1 colher de sopa Azeite de oliva (opcional)
Instructions
Preparação da Carne
- Tempere a picanha Bassi com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir, adicione um fio de azeite de oliva para ajudar a manter a carne suculenta.
- Deixe a carne descansar por 15 minutos para que absorva os temperos.
Grelhando a Carne
- Preaqueça a churrasqueira em fogo médio-alto.
- Coloque a picanha na grelha com a gordura voltada para cima. Isso ajudará a derreter a gordura e a criar uma crosta crocante.
- Grelhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado. A picanha Bassi fica melhor ao ponto ou malpassada.
Finalização e Serviço
- Retire a picanha da churrasqueira e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Corte a carne contra as fibras em fatias finas e sirva com acompanhamentos como arroz, farofa ou salada.
Nutrition
Porções: 1porção | Calorias: 450kcal | Proteína: 35g | Gordura: 35g | Gordura saturada: 12g | Sódio: 800mg