Picanha Wagyu
A Picanha Wagyu é um corte de carne premium, reconhecido por sua maciez e sabor incomparáveis. Preparada de forma simples, ela destaca-se por sua marmoreio perfeito, proporcionando uma experiência de sabor única e suculenta.
Servings: 4 Pessoas
Calories: 500kcal
Equipamento
- 1 Churrasqueira ou grelha Para grelhar a picanha de maneira uniforme e garantir o ponto perfeito.
- 1 Faca de chef Para cortar a carne após o preparo.
Ingredientes
Carne e Temperos
- 1 kg Picanha Wagyu
- A gosto Sal grosso
- A gosto Pimenta-do-reino (opcional)
- 1 colher de sopa Azeite de oliva (opcional, para untar)
Instruções
Preparação da Carne
- Tempere a picanha Wagyu com sal grosso a gosto. Caso prefira, adicione pimenta-do-reino para dar um toque de sabor extra.
- Se desejar, passe um fio de azeite de oliva na carne antes de grelhar para manter a suculência.
Grelhando a Carne
- Preaqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio-alto.
- Coloque a picanha na grelha com a gordura voltada para cima, para que ela derreta e fique crocante.
- Grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ajustando o tempo conforme o ponto desejado (o Wagyu é melhor servido ao ponto ou malpassado).
Finalização e Serviço
- Retire a picanha da grelha e deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os sucos se redistribuam.
- Corte a carne contra as fibras em fatias finas e sirva com acompanhamentos de sua escolha, como arroz, salada ou farofa.
Nutrição
Porções: 1porção | Calorias: 500kcal | Proteína: 45g | Gordura: 35g | Gordura saturada: 14g | Sódio: 800mg