Em uma frigideira grande, derreta a manteiga ou aqueça o óleo em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
Adicione a farinha de mandioca e mexa bem para que todos os ingredientes se misturem.
Adicione a farinha de mandioca e mexa bem para que todos os ingredientes se misturem.
Tempere com sal a gosto e adicione a salsinha ou cebolinha picada, se desejar.
Continue mexendo por mais alguns minutos para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Retire do fogo e transfira a farofa para um prato ou recipiente.