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Receita de Maionese Caseira

Tempo de preparação10 minutos
Tempo total10 minutos
Curso: Main Course
Cozinha: Brasileira
Servings: 0
Calories: 100kcal

Equipment

  • Liquidificador ou mixer de mão
  • Tigela
  • Colher ou espátula
  • Copo medidor

Ingredients

  • 1 ovo inteiro
  • 1 xícara de óleo vegetal (preferencialmente óleo de girassol ou canola)
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon (opcional)
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Instructions

Preparar os ingredientes:

  • Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para melhores resultados.

Preparar a maionese:

  • No liquidificador ou em um recipiente estreito (para usar com o mixer), adicione o ovo inteiro e a mostarda (se estiver usando).
  • Comece a bater em velocidade baixa e vá adicionando o óleo em fio fino até a mistura começar a engrossar e emulsionar.

Adicionar o limão e temperar:

  • Continue batendo e adicione o suco de limão aos poucos.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme seu paladar.

Finalizar e ajustar a consistência:

  • Continue batendo até obter uma consistência cremosa e firme. Se a maionese estiver muito espessa, adicione um pouco mais de suco de limão ou água para ajustar a consistência.

Armazenar:

  • Transfira a maionese para um pote ou recipiente com tampa e mantenha refrigerada até o momento de servir.

Nutrition

Porções: 15g | Calorias: 100kcal | Gordura: 11g | Gordura saturada: 1.5g | Gordura poliinsaturada: 2.5g | Gordura monoinsaturada: 6g | Colesterol: 10mg | Sódio: 60mg | Potássio: 10mg | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 5mg | Cálcio: 5mg | Ferro: 0.1mg