Receita de Maionese Caseira
Servings: 4 porções
Calories: 100kcal
Equipamento
- Liquidificador ou mixer de mão
- Tigela
- Colher ou espátula
- Copo medidor
Ingredientes
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara de óleo vegetal (preferencialmente óleo de girassol ou canola)
- 1 colher de sopa de mostarda dijon (opcional)
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções
Preparar os ingredientes:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para melhores resultados.
Preparar a maionese:
- No liquidificador ou em um recipiente estreito (para usar com o mixer), adicione o ovo inteiro e a mostarda (se estiver usando).
- Comece a bater em velocidade baixa e vá adicionando o óleo em fio fino até a mistura começar a engrossar e emulsionar.
Adicionar o limão e temperar:
- Continue batendo e adicione o suco de limão aos poucos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme seu paladar.
Finalizar e ajustar a consistência:
- Continue batendo até obter uma consistência cremosa e firme. Se a maionese estiver muito espessa, adicione um pouco mais de suco de limão ou água para ajustar a consistência.
Armazenar:
- Transfira a maionese para um pote ou recipiente com tampa e mantenha refrigerada até o momento de servir.
Nutrição
Porções: 15g | Calorias: 100kcal | Gordura: 11g | Gordura saturada: 1.5g | Gordura poliinsaturada: 2.5g | Gordura monoinsaturada: 6g | Colesterol: 10mg | Sódio: 60mg | Potássio: 10mg | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 5mg | Cálcio: 5mg | Ferro: 0.1mg