Receita de Pizza na churrasqueira
Pizza é bom, concorda? E pizza na churrasqueira então é a união de dois dos melhores mundos da gastronomia! Bora fazer uma receita de pizza na churrasqueira? Você vai amar!
Servings: 8 fatias
Calories: 342kcal
Cost: 25
Equipment
- churrasqueira
- tábua refratária ou folha de alumínio
- abafador (tampa, forma ou algo para abafar)
Ingredients
Ingredientes para a Massa de pizza
- 500 gramas farinha de trigo
- 1 xícara (chá) água morna filtrada
- 1 colher (chá) sal (de parrilla :D)
- 20 gramas fermento biológico (ou 1 tablete)
Ingredientes para o Recheio Marguerita
- 500 gramas mussarela fatiada (ou ralada)
- 5 unidades tomate (para fazer o molho)
- 8 folhas manjericão (para dar aroma e decorar)
- 100 ml azeite extra virgem
- 1/2 unidade cebola (para o molho)
- 1 cabeça alho (no mínimo 5 dentes)
Instructions
MASSA DE PIZZA CASEIRA
- Em um bowl, acrescente o fermento para dissolver na água morna e dissolva-o por 5 minuto
- Em um recipiente à parte, misture a farinha com o sal
- Faça um montinho e no meio jogue aos pouquinhos o fermento misturado com a água
- Vá sovando e misture tudo com suas mãos até a massa ficar bem lisinha. E se for preciso você pode ir acrescentando um pouco mais de farinha.
- Você vai precisar sovar a massa por uns 15 minutos, então não desanime e vá trabalhando a massa até ela ficar bem lisinha
- Faça uma pequena bolinha e coloque a massa em uma vasilha para reservar por 1 hora. Eu recomendo também tampar a vasilha com um plástico filme. Depois desse tempo de descanso é bem provável que a massa tenha dobrado de volume.
- Depois você pode trabalhar a massa por mais uns 10 minutos em uma bancada de granito, usando polvilhado de farinha de trigo para abrir a massa, a próxima etapa.
- Divida a massa em 4 partes, você vai conseguir fazer até 4 pizzas médias com essa massa depois de aberta. Se quiser apenas uma pizza, reduza a quantidade de ingredientes pela metade.
RECHEIO DE PIZZA MARGUERITA
- Após trabalhar bem a massa e dividir em 4 partes é chegada a hora de abrir a massa com um rolo ou garrafa. Para isso salpique farinha de trigo na bancada e comece a espichar a massa e abri-la até formar o tamanho proporcional ao espaço disponível em sua churrasqueira
- Rale a mussarela na parte mais espessa do ralador (ou então utilize fatias). Separe o majericão que será utilizado.
- Preparação do molho é muito fácil e pode ser feita na churrasqueira antes. Basta picar o tomate em cubinhos e jogar em uma frigideira com azeite, alho e cebola picadinha.
- Feito isso, coloque a frigideira no fogo (seja na churrasqueira ou no fogão) e comece a prepara o seu molho. Não demora muito para ficar pronto, o tomate vai soltando líquido e no finalzinho, se quiser complementar com um pouco de extrato e água, não deixe a consistência muito mole, o legal é o molho ficar bem consistente.
- Chegou a hora de montar sua pizza. Antes comece preparando a churrasqueira, já deixe cortado a folha de alumínio (ou pedra refratária). Já encontre o abafador e atice o fogo do carvão.
- Com a massa espichada, use uma colher com a parte debaixo para espalhar o molho vermelho em toda a extensão da pizza. Depois é só espalhar o queijo, usar umas fatias grossas do tomate e colocar uma folha de manjericão por cima de cada fatia do tomate.
- Por fim, é só jogar na churrasqueira, posicionando de forma a não ficar nenhuma parte da massa exposta ao calor direto. Lembre-se de usar o abafador por completo e de deixar espaço livre entre o braseiro a grelha e o abafador.
- Confira o resultado de 5 em 5 minutos. Pode ser interessante virar a pizza jogando a parte mais exposta ao exterior da churrasqueira para dentro. Depois que passar 10 minutos (dependendo da intensidade do braseiro, que tem que estar bem elevada).
- Aí é só cortar em fatias e partir pro abraço! Gostinho de marguerita com o defumado da churrasqueira é imbatível.
Notes
Esta é uma receita de pizza na churrasqueira muito fácil de fazer e que leva alguns ingredientes apenas. A ideia aqui é fazer algo nada gourmetizado, mas sim bem descontraído, familiar e em um ambiente de descontração.
Você pode fazer a pizza na churrasqueira da forma que quiser, basta escolher bons ingredientes, comprar uma massa pronta (ou fazer a sua própria massa) e acender o braseiro! Gostou da receita? Não saia sem deixar seus comentários!
Nutrition
Calorias: 342kcal