Risoto de Limão Siciliano
O Risoto de Limão Siciliano é uma opção sofisticada e refrescante. A acidez do limão siciliano combina perfeitamente com a cremosidade do risoto, criando um prato leve e saboroso, ideal para jantares especiais ou como acompanhamento.
Servings: 4 pessoas
Calories: 320kcal
Equipamento
- 1 Panela grande Para cozinhar o risoto.
Ingredientes
- 1/2 xícaras Arroz arbóreo
- 1 colher de sopa Manteiga
- 1 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 unidade Cebola (picada)
- 1/2 xícara Vinho branco seco
- 4 xícaras Caldo de galinha ou legumes (quente)
- 1/2 xícara Queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa Creme de leite
- 2 colheres de sopa Suco de limão siciliano
- Raspas de 1 limão siciliano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Adicione o arroz arbóreo e mexa bem, até os grãos ficarem bem envolvidos com a manteiga.
- Deglace com o vinho branco e continue mexendo até o álcool evaporar.
- Adicione o caldo quente, uma concha por vez, mexendo sempre, até o arroz absorver o líquido e ficar al dente.
- Quando o arroz estiver pronto, adicione o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão. Misture bem e ajuste o tempero com sal e pimenta.
- Finalize com o queijo parmesão ralado e sirva imediatamente, decorando com mais raspas de limão, se desejar.
Nutrição
Calorias: 320kcal | Carboidratos: 45g | Proteína: 7g | Gordura: 12g | Gordura saturada: 6g | Sódio: 500mg | Fibra: 1g | Açúcar: 3g