Tempero Baiano

O tempero baiano é uma mistura aromática tradicional da culinária nordestina, conhecida por seu sabor quente, levemente picante e extremamente perfumado. Versátil, ele combina perfeitamente com carnes, peixes, frango, legumes, sopas e pratos de churrasco, trazendo aquele toque brasileiro cheio de personalidade e cor. Preparar a versão caseira garante um resultado muito mais intenso e natural que os industrializados.

Tempo de preparação10

Tempo total10

Curso: Temperos

Cozinha: Brasileira

Palavra-chave: Tempero

Servings: pote (aprox. 150 g)

Calories: 12kcal

Cost: R$15

Equipamento

1 Tigela pequena Para misturar os temperos.
1 Pote com tampa Para armazenar.
1 Colher de sopa Para misturar e medir.

Ingredientes

2 colheres de sopa Cominho em pó Base do tempero.
2 colheres de sopa Pimenta-do-reino moída Pode ser mais grossa.
2 colheres de sopa Cúrcuma (açafrão-da-terra) Dá cor e aroma.
1 colher de sopa Páprica doce Aumenta o sabor e a cor.
1 colher de sopa Coentro em pó Tradicional na culinária baiana.
1 colher de chá Cravo moído Essência marcante da mistura.
1 colher de chá Canela em pó Opcional, mas presente em versões tradicionais.
1 colher de chá Orégano Toque aromático.
1 colher de chá Pimenta calabresa Ajuste ao gosto.

Instruções

Misture os ingredientes: Em uma tigela pequena, adicione cominho, pimenta-do-reino, cúrcuma, páprica, coentro, cravo, canela, orégano e pimenta calabresa.
Homogeneize: Misture bem até que todos os temperos estejam totalmente incorporados.
Armazene: Transfira para um pote limpo e seco com tampa. Guarde em local fresco e longe da luz.
Use no churrasco: Tempere frango, carne suína, legumes, peixes, espetinhos ou misture com sal grosso para um toque baiano no churrasco.
Dica: para deixar o sabor ainda mais profundo, toste levemente o cominho e o coentro em uma frigideira antes de misturar.

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