Tiramisù

O tiramisù é uma das sobremesas italianas mais famosas do mundo, marcada pelo equilíbrio perfeito entre o sabor intenso do café e a cremosidade do mascarpone. Ideal para encerrar um churrasco com um toque refinado, essa receita combina camadas macias de biscoito champagne embebidos em café com um creme suave e delicado. É simples de preparar e irresistível em cada colherada.

Tempo de preparação25

Tempo de Preparo4

Tempo total4 25

Curso: Dessert, Prato Principal

Cozinha: Italian

Servings: pessoas

Calories: 380kcal

Cost: R$30

Equipamento

1 Tigela grande Para bater o creme de mascarpone.
1 Batedeira ou fouet Para misturar as gemas e o creme.
1 Travessa média Para montar o tiramisù em camadas.
1 Peneira fina Para polvilhar o cacau.

Ingredientes

3 unidades Gemas de ovo Use ovos frescos.
3 colheres de sopa Açúcar Refine até ficar cremoso com as gemas.
250 g Queijo mascarpone Ingrediente principal do creme.
200 ml Creme de leite fresco Dá leveza e textura.
1 xícara Café forte coado Sem açúcar, frio.
2 colheres de sopa Licor de café (opcional) Intensifica o sabor.
1 pacote Biscoito champagne Aproximadamente 200 g.
A gosto Cacau em pó Para finalizar.

Instruções

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espesso.
Acrescente o mascarpone e misture delicadamente até formar um creme homogêneo.
Em outra tigela, bata o creme de leite até atingir ponto de chantilly leve e incorpore ao creme de mascarpone.
Misture o café com o licor e mergulhe rapidamente os biscoitos nessa mistura.
Monte em camadas: uma de biscoito, uma de creme, e repita até o topo.
Finalize com cacau peneirado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dica: quanto mais tempo o tiramisù descansa, mais saboroso e firme ele fica. Prepare no dia anterior para um resultado perfeito.

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