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Uramaki de Salmão

O uramaki de salmão é um dos sushis mais populares do mundo, conhecido pelo arroz do lado de fora e o recheio cremoso por dentro. Combinando salmão fresco, arroz temperado e nori, ele é uma opção deliciosa, elegante e muito fácil de servir como aperitivo em um churrasco mais sofisticado ou em reuniões especiais. O contraste de textura e sabor transforma cada mordida em uma experiência única.
Tempo de preparação35 minutos
Tempo de Preparo20 minutos
Tempo de Descanso30 minutos
Tempo total1 hora 25 minutos
Curso: Prato Principal
Cozinha: Japanese
Palavra-chave: peixe, salmão
Servings: 4 pessoas
Calories: 250kcal
Cost: R$40

Equipamento

  • 1 Esteira de sushi (makisu) Pode envolver em plástico filme.
  • 1 Panela Para cozinhar o arroz.
  • 1 Tigela grande Para misturar o arroz.
  • 1 Faca bem afiada Necessária para cortes limpos.
  • 1 Pote pequeno Para misturar o tempero do arroz.

Ingredientes

Arroz

  • 2 xícaras Arroz japonês (gohan) Essencial para textura correta.
  • 2 1/2 xícaras Água Para cozimento.
  • 1/4 xícara Vinagre de arroz Para temperar.
  • 2 colheres de sopa Açúcar Misturar ao vinagre.
  • 1 colher de chá Sal Ajustar ao gosto.

Recheio e Montagem

  • 200 g Salmão fresco em tiras
  • 1 unidade Folha de nori
  • 3 colheres de sopa Cream cheese
  • A gosto Gergelim torrado

Acompanhamentos

  • A gosto Gengibre em conserva
  • A gosto Shoyu
  • A gosto Wasabi

Instruções

  • Prepare o arroz :Lave bem o arroz até a água ficar quase transparente. Cozinhe com a água em fogo baixo até secar. Reserve.
  • Tempere o arroz: Em um potinho, misture vinagre, açúcar e sal até dissolver.Espalhe o arroz em uma tigela, adicione o tempero e misture com movimentos suaves. Deixe esfriar por 30 minutos.
  • Monte o uramaki: Coloque plástico filme sobre a esteira de sushi.Coloque meia folha de nori com o lado brilhante para baixo.Espalhe uma camada fina de arroz sobre o nori e pressione levemente.Salpique gergelim por cima e vire o conjunto (arroz para baixo).
  • Recheie: No centro da folha de nori, coloque tiras de salmão e um pouco de cream cheese.
  • Enrole: Com a ajuda da esteira, enrole apertando suavemente até formar um rolo firme.
  • Corte: Com uma faca molhada em água, corte o rolo em 8 pedaços iguais.
  • Sirva: Acompanhe com shoyu, gengibre e wasabi.
  • Dica: deixe a faca sempre úmida para evitar que o arroz grude ao cortar.

Nutrição

Porções: 150g | Calorias: 250kcal | Carboidratos: 35g | Proteína: 12g | Gordura: 7g | Gordura saturada: 3g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 2g | Colesterol: 25mg | Sódio: 320mg | Potássio: 190mg | Fibra: 1g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 40IU | Vitamina C: 40mg | Ferro: 12mg