Asinhas de frango
Receita ara asinhas na churrasqueira
Servings: 6
Calories: 350kcal
Cost: 70
Equipamento
- Churrasqueira a carvão ou a gás
- Pincel de cozinha
- Tigela grande
- Espátula para churrasco
- Termômetro de cozinha (opcional)
Ingredientes
- 1,5 kg de asinhas de frango
- 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de suco de limão
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de pimenta-caiena (opcional, para um toque picante)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Espetos de churrasco
Instruções
1. Preparação das Asinhas de Frango:
- Comece lavando as asinhas de frango e seque-as bem com papel toalha.
- Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, a páprica doce, a pimenta-caiena (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione as asinhas de frango à marinada, certificando-se de que estejam bem cobertas. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, mas é ainda melhor se deixar marinar por 2 horas ou mais, para um sabor mais intenso.
2. Preparando a Churrasqueira:
- Enquanto as asinhas estão marinando, prepare a churrasqueira. Acenda o carvão e deixe-o queimar até ficar coberto com uma camada de cinzas brancas, ou aqueça a churrasqueira a gás em fogo médio-alto (cerca de 180-200°C).
- Se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho em água por cerca de 30 minutos para evitar queimaduras durante o churrasco.
3. Montagem das Asinhas nos Espetos:
- Enfie as asinhas nos espetos, certificando-se de que fiquem bem presas.
4. Churrasco das Asinhas de Frango:
- Coloque os espetos com as asinhas na grelha da churrasqueira e feche a tampa (se estiver usando uma churrasqueira a gás). Se estiver usando carvão, mantenha a tampa da churrasqueira aberta.
- Grelhe as asinhas por 10-12 minutos de cada lado, virando ocasionalmente, até que estejam douradas e cozidas por dentro. Use um termômetro de cozinha para verificar se a temperatura interna atingiu 74°C.
- Durante os últimos 5 minutos de grelha, pincele as asinhas com a marinada reservada para dar ainda mais sabor.
5. Servir:
- Retire as asinhas de frango da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva as asinhas de frango com acompanhamentos de sua escolha, como molhos de churrasco, saladas ou pães.