Ceasar Salad
Servings: 4
Cost: 45
Ingredients
- 1 cabeça de alface romana fresca
- 1 xícara de croutons (pode ser comprado pronto ou feito em casa)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 peitos de frango grelhados, cortados em tiras (opcional)
Para o molho
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de alcaparras, picadas
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Lave e seque bem as folhas de alface romana. Rasgue-as em pedaços menores e coloque-as em uma tigela grande.
- Se estiver usando frango grelhado, corte os peitos em tiras finas.
- Prepare o molho Caesar: Em uma tigela, misture a maionese, o azeite de oliva, o suco de limão, as alcaparras, o alho picado, a mostarda Dijon e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter um molho homogêneo.
- Adicione os croutons à tigela com as folhas de alface.
- Despeje o molho Caesar sobre a salada e misture gentilmente para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Se estiver usando, coloque as tiras de frango grelhado por cima da salada.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a salada como toque final.
- Sirva imediatamente como acompanhamento ou como prato principal.