Filé de Frango à Parmegiana

O Filé de Frango à Parmegiana é uma versão deliciosa e crocante do clássico à parmegiana. Com o frango empanado e frito, coberto por molho de tomate e queijo derretido, é um prato que agrada todos os gostos.

Tempo de preparação15

Tempo de Preparo25

Tempo de Descanso5

Tempo total45

Curso: Prato Principal

Cozinha: Brasileira

Servings: pessoas

Calories: 400kcal

Equipamento

1 Frigideira Para fritar os filés de frango até ficarem crocantes.
1 Assadeira Para levar o frango ao forno e derreter o queijo.
1 Tigela Para preparar o empanado do frango.

Ingredientes

Para o Empanado

4 filés Peito de frango
1 xícara Farinha de trigo
2 unidades Ovos
1 xícara Farinha de rosca
A gosto Sal e pimenta-do-reino
1 colher de sopa Óleo para fritar

Para o Molho de Tomate

2 xícaras Molho de tomate
1 dente Alho picado
1 unidade Cebola picada
1 A gosto Sal e pimenta-do-reino
1 colher de chá Orégano (opcional)

Para a Cobertura

200 g Queijo mussarela ralado
50 g Queijo parmesão ralado (opcional)

Instruções

Preparando os Filés de Frango

Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.
Passe os filés pela farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para que fiquem bem empanados.

Fritando o Frango

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os filés de frango até que fiquem dourados e crocantes por fora. Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Preparando o Molho e Finalizando

Em uma panela, refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
Adicione o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano (se usar). Deixe cozinhar por 5 minutos.
Em uma assadeira, coloque os filés de frango, cubra com o molho de tomate e espalhe a mussarela por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar.
Se desejar, finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno por mais 2 minutos para gratinar.

Nutrição