Receita de Frango Assado na Churrasqueira
Confira uma das mais deliciosas receitas de frango assado na churrasqueira que vc pode encontrar na internet. Fica igual frango de padaria!
Servings: 4 pessoas
Cost: 35
Equipamento
- 1 churrasqueira com braseiro mediano
- 1 grelha de peixe (ou espeto giratório)
Ingredientes
Proteína
- 1 unidade frango inteiro
Temperos para a marinada
- 4 unidades laranja
- 5 unidades limão taiti
- 50 gramas tempero seco (sal, pimenta do reino, cominho, páprica picante e açafrão em pó
- 2 unidades pimenta fresca da sua preferência
- 1 pitada açúcar
Instruções
PREPARANDO A MARINADA
- Para preparar a marinada, em um recipiente grande, comece adicionando o frango inteiro, esse recipiente precisa conter tanto o frango inteiro, quanto os ingredientes da marinada que vamos preparar.
- Esse recipiente precisa ter uma tampa, ou estar coberto por um filme de cozinha. Vamos comece espremendo as frutas (laranja e limão), agregue o suco sem sementes ao frango. Aqui você pode escolher que tipo de limão quer usar, recomendamos o limão taiti e o cravo (aquele amarelo de roça)
- Adicione à marinada os temperos secos e reserve, também coloque as duas pimentinhas frescas pois elas vão conferir sabor a todo o suco de temperos.
- Agora é a parte mais importante da fase de marinada: dê um banho com esses temperos no frango para que ele penetre bem. Faça questão de banhar as partes entre a pele e a carne, capriche nessa etapa.
- Depois de ter feito tudo isso, vá adiante cubra o recipiente e deixe na geladeira por algumas horas. Se você quiser pode até deixar de um dia para o outro que vai ficar ainda melhor.
ASSANDO O FRANGO NA BRASA
- Após a etapa da marinada ter sido concluída com sucesso, chegou o momento de assar nosso frango. Se você vai utilizar o espeto, siga adiante e prepare-o. Use um espeto triplo de preferência.
- O segredo é tentar perfurar de fora a fora para que o frango fique bem firme. Se você optou por fazer com a grelha, não tem problema, se tiver a grelha de peixe é o melhor, pois você pode ir virando com maior facilidade. Caso vá assar o frango direto na grelha, tente fazer de uma forma que as coxas e sobrecoxas fiquem na parte em contato direto com o fogo pois tendem a demorar mais para ficarem prontas.
- O ideal dessa receita é fazer no segundo degrau da grelha ou com uma churrasqueira que possua espeto giratório, assim você fica despreocupado.
- O frango deve demorar em média uma hora a uma hora e 30 minutos para ficar pronto, sendo assim, antes de atingir os 50 minutos você vai precisar virar (se estiver na grelha direto ou na grelha de peixe).
- Não tenha medo de deixar a pele bem tostadinha, mas evite de queimar e ficar escuro demais pois ai vai ficar amargo. Vc tem que ir virando de pouco em pouco quando já estiver bem assado para que ele fique mais crocante, mas sem gosto de queimado na pele.
- Se tiver seguido todos os passos certinho, chegou o momento em que seu frango está super crocante e molinho, ele deve desmanchar sozinho, tirar a coxa tem que ser super fácil para ter a certeza de que ele está pronto.
- Feito isso, espremida de limão por cima da pele e sirva para seus convidados com um molho à sua escolha!
Nutrição
Porções: 1frango