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-> Costelinha de porco assada: receita na churrasqueira e na air fryer

Fala meu povo, tudo bom com vocês?! Hoje é dia de compartilhar uma receita de costelinha de porco assada no braseiro, essa peça de carne é incrível e popularmente servida com um molho barbecue. A ideia é fazer com que a costelinha fique bem macia, com a casquinha crocante e de fato muito saborosa.

Existem duas formas de fazer a costelinha de porco assada: poderá utilizar a churrasqueira ou um utensílio doméstico (tal como o forno elétrico, ou ainda a air fryer). Não importa muito como você prefere cozinhar a costelinha, o que importa mesmo é que seja preparado com amor, com bastante tempero caseiro e que faça com que seus familiares e amigos se surpreendam com seus dotes culinários 😉

Costelinha de porco assada

Nos Estados Unidos a costelinha de porco assada é super popular. Não somente lá, contudo em outros lugares do mundo ela também é muito degustada com o tradicional molho bbq. Veja que existem redes de restaurantes que colocam essa iguaria como um dos principais itens em seus cardápios. Você há de concordar comigo, é uma delícia que merece mesmo estar mais presente não somente nos churrascos, contudo na rotina gastronômica de nossas famílias com mais frequência.

Qual a melhor parte da costela suína?

Gostamos da costela suína por inteiro, contudo se você quer aproveitar bem, pegue a parte mais baixa da costelinha, você vai ver que é possível reparti-la depois de pronta para que os ossos separem porções individuais que vão agradar a todos!

Qual a melhor parte da costela suína?
Qual a melhor parte da costela suína?

Precisa limpar a costelinha de porco?

Um ponto importante da preparação dessa peça de carne antes de levar direto ao fogo, é ficar de olho na quantidade de fibras e fazer uma pequena limpeza antes, queremos a costelinha de porco bem suculenta, é importante remover essa fibra que costuma sempre estar presente nas costelinhas pela parte de baixo dos ossos.

Não é muito difícil de limpar, basta remover o começo pela ponta e depois seguir adiante e utilizar um papel toalha para ajudar a remover toda a membrana ao longo da costelinha inteira. Isso vai ajudar a fazer com que os ossos se soltem ainda mais facilmente após o preparo, a carne vai ficar literalmente desmanchando no ossinho.

Para que serve costela suína?

A melhor maneira de preparar uma costela suína é ao forno ou na churrasqueira com molho barbecue. O sabor agridoce do molho barbecue combina de maneira sensacional. Por ser levemente adocicado, esse molho é capaz de criar uma crosta de sabor muito especial quando combinado com os temperos do preparo.

Costelinha de porco no molho bbq
Costelinha de porco no molho bbq

Tem que dessalgar costela suína?

Não precisa dessalgar caso a costela suína esteja fresca. Nessa receita vamos utilizar uma costela suína frequisnha, comprada para fazer no forno, air fryer ou churrasqueira. Você pode querer dessalgar a costela suína quando ela é comprada para fazer feijoada, previamente condimentada e salgada para isso. Se for esse o caso, aí sim, pode ser necessário levar ela para um banho antes do preparo, assim é possível remover um pouco do sal utilizado no momento em que ela é preparada inicialmente.

O que é bom para tirar o sal da costelinha salgada?

Recomendamos fazer uma marinada de suco de laranja, limão e um pouco de vinagre. Mas antes pode ser interessante deixá-la repousando em água filtrada por algumas horas dentro da geladeira. Faça isso apenas para aquele tipo de costelinha que compramos para fazer feijoada, a costela que você compra direto no açougue ou no supermercado para ser assada na brasa ou no forno é diferente, não tem preparos antes e pode ser salgada da forma que você desejar.

Costelinha de porco assada
Costelinha de porco assada

Bem meus amigos e amigas que são fãs de um belo churrasco, chegou o momento de preparar a carne mais suculenta que você já fez na vida, escolha uma das receitas à seguir e conte pra gente nos comentários como ficou o seu preparo!

Receita de Costelinha de porco assada na churrasqueira

 

Receita de Costelinha de porco assada na air fryer

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