Então chegou o grande dia e você está pensando seriamente em fazer um casamento com churrasco. Será que isso pode dar certo?
As dúvidas podem ser muitas, contudo uma certeza é de que todo brasileiro ama um bom churrasco. E se vier com excelentes acompanhamentos a festa ficará melhor ainda.
Hoje quero conversar um pouco com você que está pensando em fazer um casamento com churrasco. Vamos aqui compartilhar informações e conhecimento sobre como um bom churrasco pode ser uma excelente alternativa de buffet de casamento ao ar livre pra deixar seus convidados de boca aberta durante a festa inteira!
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Pode servir churrasco em casamento?
É claro que pode! E como pode! Eu já participei de alguns casamentos onde os noivos optaram pela ideia de servir churrasco e aperitivos preparados no fogo brando da brasa ardente e não se arrependeram de jeito nenhum.
Aqui eu vou relacionar alguns exemplos e ideias de entrada, prato principal e sobremesa que podem ser preparados na brasa para serem servidos em um casamento.
Antes de mais nada é super importante mencionar aqui que é preciso contratar uma equipe profissional para realizar o churrasco, não vá me chamar aquele primo ou cunhado bom de churrasqueira no fim de semana pois provavelmente eles serão convidados do seu evento.
Não economize nesse ponto: quase nenhuma equipe de cerimonial tem experiência em realizar casamento com churrasco, então busque mão de obra especializada, contrate uma equipe de bons churrasqueiros e defina o cardápio com antecedência para evitar contratempos e surpresas desagradáveis.
Ideias de entradas para casamento com churrasco
Quem não gosta de um pãozinho de alho?! E um queijinho provolone derretendo (se for provoleta ganha um bônus!) Tem uma pastinha de madioca com alho que eu costumo fazer que também fica sensacional para uma entradinha clássica.
O importante aqui é lembrar do seu churrasco de final de semana e se perguntar: o que é que a minha turma gosta de comer no churrasco antes de ir “direto ao ponto”?!
Uma linguicinha caseira com chimichurri por cima também é uma ótima opção de entrada. E aqui vale tudo: legumes grelhados na brasa, empanadas recheadas com carne desfiada (ummm), diferentes tipos de espetinhos para abrir o apetite ou até mesmo pequenas porções de costelinha de porco ao molho BBQ.
Percebeu o quanto dá pra ir além com essa temática?! É possível planejar com calma e antecipação para realizar uma das melhores festas de buffet com churrasco da história da sua região. Eu incluiria até umas pelotinhas de carne recheadas com bastante queijo nessas entradas aí!
Ideias para prato principal com churrasco em pauta
Agora quando falamos de buffet com prato principal, não tem jeito de errar né?! Carreteiro é a melhor pedida quando o assunto é o arroz, de preferência em um caldeirão de ferro fundido ornando com a decoração do evento!
Outra alternativa matadeira para seus convidados é o feijão tropeiro acompanhado por farofa de bacon e vinagrete bem picadinho. Só de pensar nesse cardápio já me dá água na boca. Eu também incluiria uma mandioca bem cozida (ao ponto de desmanchar) regada com bastante manteiga derretida.
Quanto às carnes eu focaria no que é o melhor: costela assada no chão, e cortes macios de picanha (de preferência maturada), não tem como errar concorda? Um bônus seria incluir pedaços de carne suína (como pernil desfiado), ou ainda algum tipo de peixe (costelinhas de tambaqui assadas no fogo lento?!).
Ideias para sobremesa feita em churrasqueira para casamentos
Já indo para o lado das sobremesas, creio que uma das iguarias que não podem faltar em um rodízio de churrasco para casamento é a banana com nutella assada na brasa, ou ainda o abacaxi assado com canela. Essas duas são imbatíveis!
Mas dá pra fazer altas estripulias quando o assunto é churrasco e sobremesa. Adicione uma bola de sorvete na banana com nutella! Ou ainda opte por fazer um mix de frutas grelhadas com calda de caramelo (ou doce de leite).
Quanto gasta para fazer um casamento com churrasco?
Como calcular churrasco para casamento? Aí vai depender do tanto de gente que tem na festa né!? Bom, vamos imaginar um casamento com 200 pessoas: podemos calcular em média de 300 a 500 gramas de carne por pessoa (seriam 100 quilos de carne!).
O melhor mesmo neste caso é optar por uma alternativa mais econômica ao comprar a carne: como por exemplo comprar um quarto inteiro de um gado de corte com excelente qualidade. Dali é possível extrair várias peças de carne e o preço vai ficando um pouco melhor.
Por isso é importante focar no prato principal: não variar demais e optar por um tipo de carne que vai agradar a todos. Se seus convidados amam fogo de chão e costela derretendo, não tem melhor pedida.
Outras alternativas podem ser introduzir outros tipos de corte para serem feitos em massa (como um boi no rolete), sem dúvidas vai conseguir agradar a todos e servir com abundância a seus convidados.
Concluindo
De uma forma ou de outra o churrasco é uma alternativa excelente para agradar a todos os convidados sem medo de ser feliz. Não tem uma pessoa que vai sair falando mal da sua festa, dizendo que a comida era esquisita (ou chique demais). Churrasco é uma tradição nacional e não há melhor cardápio para agradar qualquer tipo de paladar.
Você está considerando realizar uma festa de casamento com churrasco?! Já tem algumas ideias ou orçamentos? Compartilhe com a gente as suas impressões sobre esse assunto na caixa de comentários que vem logo a seguir!
